据商务部市场运行监测系统显示，上周（具体日期请根据实际补充）全国食用农产品市场价格较前一周上涨4.3%，其中猪肉批发价涨幅显著，达到9.7%，成为拉动整体价格上行的主要因素。
从具体品类来看，猪肉市场供应偏紧与需求回暖共同推动价格快速攀升。上周猪肉批发均价为每公斤（具体价格请根据实际补充）元，环比上涨9.7%。业内分析认为，前期生猪出栏节奏放缓、部分养殖户惜售，叠加气温下降后消费季节性增加，导致短期供需缺口有所扩大。
除猪肉外，其他主要食用农产品价格也呈现不同程度上行。蔬菜方面，受降温及部分产区转换影响，叶菜类和茄果类价格有所上涨，整体批发均价环比上升约3.5%。水果市场交易平稳，价格小幅波动，环比涨幅在1%以内。水产品、鸡蛋及粮油类价格基本稳定，波动幅度未超过1%。
食用农产品批发市场整体呈现“量稳价升”态势。随着元旦、春节双节临近，下游备货需求逐步释放，预计短期内猪肉及部分时令蔬菜价格仍将保持高位运行。不过，当前生猪产能总体充足，蔬菜在田面积稳定，后期价格大幅持续上涨的可能性较小。
商务部表示，将继续加强市场监测预警，适时投放中央储备肉，并指导各地做好产销衔接，保障节日期间重要农产品市场供应充足、价格基本稳定。
